水豆腐煮鱼的家常做法(水豆腐煮鱼的家常做法视频)
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本文目录
鲫鱼豆腐怎么做好吃又营养
鲫鱼豆腐做好吃又营养的方法
材料鲫鱼400克 ，豆腐400克 。鲫鱼家常
调料 ：绍酒15克 ，豆腐葱3克 ，法红腐姜1.5克 ，烧鲫精盐2克 ，鱼豆味精2克 ，做法湿淀粉少许，色拉油适量 。
制作流程
1.鲫鱼一条 ，收拾干净 ，在鱼身上两边各划3刀 ，用少量盐涂抹均匀 ，撒上少量料酒。
2.豆腐切块备用 。
3.葱姜切细备用 。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎 。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒 ，姜丝 。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。
8.小火炖到汤汁浓稠 ，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味 ，停火 ，放入蒜末 ，鸡精就可以了 。
红烧鲫鱼豆腐的热量是多少
红烧鲫鱼豆腐的热量（以100克可食部分计）是138大卡（577千焦） ，单位热量较低。每100克红烧鲫鱼豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康
鲫鱼烧豆腐家常做法
做法如下:
主料 ：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料 ：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
1 、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块 ，用开水浸烫一下;
2 、韭菜洗净 ，切成一厘米长的段;
3 、葱洗净，5克切末，10克切段;
4、姜洗净 ，2克切末 ，3克切片;
5 、鲫鱼去鳞和内脏 ，洗净，两面都剞上花刀;
6 、将猪肉剁成馅和葱末 、姜末 、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内;
7 、锅架火上 ，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺 ，微量黄 ，烹入料酒 ，放入鲜汤 、葱段 、姜片 、蒜片 ，用旺火烧开约5分钟 ，放入豆腐块，改用中火炖 ，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段 ，汤汁开后即可出锅食用
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关于红烧鲫鱼豆腐的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。